生普 散茶(紫藤普洱茶)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

40度的周末,村姑陈喜欢找一个舒服的地方蛰伏。

闺蜜小F的店里,新近来了一批朋友,是从普洱转过来的。刚开始喝白茶,热情高涨,激情澎湃,求知欲极度旺盛,什么样的白茶都想尝一尝。

村姑陈扮作茶小白的样子,跟在一边蹭茶。

有一个大叔,大概40多岁,江苏人过来出差的,听朋友讲白茶好,他来了就一定要喝白茶。

小F穿着白色的纱质茶服,脸上带着微笑,给客人泡2017年的白露。一举一动缓慢而优雅,看她泡茶便是一种享受。

她慢慢给客人的杯里注入白露,莹白的瓷杯里,一下子波光潋潋。

香气也迅速裹袭了周遭的空气,属于夏季和秋季的,经历了夏的热烈和秋的静雅之后,那种绚灿美丽的花香。

《2》

大叔和朋友细细地喝着,学着我们福建人的喝茶式,边啜边闻,细细地感受汤水。

茶过三巡,打开了话匣子。

说,在我们老家,原来是流行喝岩茶和普洱的,这两年,白茶也兴起了。我们这些原来喝普洱的人,现在都改行喝白茶了。

哇,都改喝白茶了?是追赶流行风潮吗?

“不是,我们老头子哪会赶流行。我从去年到现在,饮食基本素食,所以想想换喝平和一点的白茶。”

看了看大叔的大肚子,我了然。

一个中年男性,从前喜欢胡吃海喝,大碗喝酒大块吃肉,彻夜狂欢,直到体检时身体亮红灯,才知道健康有多重要,才知道收敛自己,健康饮食、规律生活、按时锻炼。

至于喝茶嘛,当然挑养生的、性情温良一点的,那些刺激的口味,都还给岁月吧。它们只属于如狼似虎、喜欢贪新求异的年轻人。

《3》

又喝了一杯,大叔继续聊:“普洱有时候喝多了,肚子会饿的慌,胃受不了。喝白茶就不会有这种感觉。”

难怪。

现代人,大多数饮食不定时,有胃病的,不在少数。胃壁薄的,确实经不起太激烈的茶汤的刺激。

并且,若正在节食或者素食期的人,喝了容易刮油的茶,比如重发酵类的黑茶,确实比喝别的茶更易于产生饥饿感,为了摆脱这种饥饿感,人会受到大脑发出的指令,四处觅食、拼命进食,不但没有减重,反而增重。

本来喝茶的初衷是减重,是清理肠胃,是给身体更好的清洁,像那些得道的高僧一样。

然而,喝了刮油的茶,整天处于饥饿状态,见到食物就饿虎扑食,反倒给肠胃增加了负担,也给身体的调理之路增加了阻碍。

简单说一句,肥肉没有减下来,反而增加了一圈肉。

欲哭无泪。

《4》

不独这位大叔,村姑陈还接触过张三哥,李四哥,王五哥,一律的都在说,普洱太贵了,喝不起了,买普洱的钱能买到白茶里的顶级高山荒野茶;生普太刮油了,熟普又不靠谱,改喝白茶,比较放心。

有一小部分普洱的粉,转投了白茶的怀抱。

他们喝白茶的初期,喜欢喝和普洱口感相近的老寿眉,而且喜欢饼茶比喜欢散茶的人多。比如2014年的白露饼,2013年的枣红饼,都是他们的至爱。

喝过半年之后,尝新的心理,促使他们开始想试喝新白茶,想体会新白茶鲜爽的口感,明丽的花香。

那是熟普所不能给予他们的、一种美妙的由鼻舌唇共同享受的体验。

是一次他们从来没有经历过的、色香味俱全的感官盛宴。

《5》

肯定有人诟病这些普洱粉,为何如此容易变节?

如果你知晓了当代茶叶的流行趋势,就不会这么想了。

村姑陈要说一句公道话:什么时候喝什么茶,原先,与当时的流行趋势有关。如今,只与身体相关。

在90年代末,21世纪初,人们刚刚从温饱线上挣扎出来,刚刚开始讲究精神上的享受,刚刚重新捡回对茶这个存在了几千年的朋友的认知。

那个时候,村姑陈对茶叶的认识,是神农氏尝百草,是陶渊明采菊东篱下,是毛爷爷送了2两大红袍给尼克松还被嫌小气 ......

那个时候,我们怀抱着对茶叶和喝茶最初最真实的期待,懵懂地感受到,喝茶是一件优雅的事,是一件风雅的事,是一件有文化有逼格脱离了低级趣味的事。

人总是向往更加美好的生活。

所以,当铁观音挟着功夫茶的细巧泡法,似一阵春风从闽南轻盈而来的时候,大江南北,不废一兵一卒,尽数投降。

以铁观音和功夫茶泡法为主流的茶艺馆,一夜之间开遍了大街小巷,铁观音,也一时之间风光无限,成为福建茶的代名词。

《6》

江山代有人才出,铁观音在流行茶叶榜首位占据了长达七八年甚至更久之后,随着英式下午茶文化的传入,红茶开始流行了。

大家都转而喜欢金骏眉、正山小种、滇红祁红、坦洋功夫白琳功夫正和功夫 ......

时至今日,仍有不少闺蜜聚会时,喜欢用英式的茶壶茶杯,把红茶和玫瑰花一起冲泡,配上自己烘焙的点心,在开满紫藤花的院子里,来一场随兴的party。

在红茶渐渐成为日常交际的工作茶之后,武夷岩茶,带着天价茶的气势,取代红茶,坐稳了茶界一哥的宝座。

茶客们惊奇于这个拥有着大红袍这样的世界级名茶的产区,竞然出产着如此多的茶叶品种:水仙、肉桂、铁罗汉、水金龟、半天妖、白鸡冠、金柳条......

于是一大堆人一头扎入了武夷岩茶的怀抱,至今仍在岩茶的海洋里尽情遨游。

《7》

2008年之后,白茶这位曾经的茶界一哥,在宋朝的时候最得皇帝欢心的茶出现了。

它像是在历史的烟尘中睡了一觉,再次醒来,已经沧海桑田。

在茶界的榜单上,它从曾经的第一,排到了后面。

幸而,白茶是有实力的。它的原生态,原汁原味,它的温和醇厚,它的本真纯朴,打动了茶客们。

在普洱、铁观音、红茶、岩茶这些茶类粉墨登场,袭卷过一轮又一轮之后,繁花落尽,千帆过尽,人们开始喜欢这平实的、平淡的白茶。

有一部分人,是单纯地喜欢白茶恬淡的口感。

有一部分人,是无意中用白茶治好了身上的一些小毛病。

更有一部分人,是因为朋友的介绍,而爱上白茶。

无论是哪种理由,当他们喝过白茶之后,感觉身体机能更适合白茶之后,便不再也不愿放弃白茶了。

《8》

就像所有年轻时风流成性,夜夜笙歌,夜夜春宵的男子,到玩不动的时候,都娶了身边平凡普通的女子为妻一样,喝遍了各大茶类,到最后,老茶客们还是在恬静安详的白茶这里投了诚。

这一路,他们看尽了繁花,看遍了艳阳,当晚霞升起,每一个人,都想回到最初,过宁静安详的生活。

喝一杯茶,吃一餐素食,写一篇字,读一本书。

这时候,喝什么茶,跟金钱已经没有关系了,只跟心境有关。

满目山河空念远,落花风雨更伤春,不如怜取眼前人。

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